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哪些(高职)专科学校开设营养配餐

2024-06-18 11:51:02 | 30高考

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哪些(高职)专科学校开设营养配餐

一、开设营养配餐专业的专科(高职)类大学有哪些

开设营养配餐专业的专科(高职)类大学有平顶山工业职业技术学院陕西旅游烹饪职业学院长沙商贸旅游职业技术学院四川商务职业学院河北旅游职业学院太原旅游职业学院长垣烹饪职业技术学院南京城市职业学院江苏旅游职业学院贵州食品工程职业学院云南旅游职业学院

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二、营养配餐专业简介

营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能,进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如:食品荤素、种属的合理搭配,根据不同需求对食品进行元素提取加工,食品营养价值分析等。 关键词:食品 荤素 种属 营养价值

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《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》

餐饮类企事业单位:食品加工管理,膳食咨询指导,食品营养分析,营养餐制作,餐饮业经营与管理,食品营销与服务,食品质量安全管理。30高考

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