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烹饪与营养教育学什么课程 烹饪与营养教育就业前景如何

2023-06-04 21:01:16 | 30高考

烹饪与营养教育专业是学什么(烹饪与营养教育专业课程)

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烹饪与营养教育专业

烹饪与营养教育专业是学什么

烹饪与营养教育专业学烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学等。

烹饪与营养教育专业学习内容

烹饪与营养教育专业的学生需要学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能,受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练,初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

烹饪与营养专业学习课程:《饮食文化概论》《食品卫生学》《营养学基础》《烹饪化学》《餐饮企业管理》《中国饮食保健学》《实用营养学》《管理学》《心理学》《教育学》。

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烹饪与营养教育专业课程

烹饪与营养专业学习的课程主要有:有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

烹饪与营养专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才,培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员,培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。烹饪与营养教专业的毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

烹饪与营养教育学什么

烹饪与营养教育主要学习烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪化学、面点工艺学、基础营养学、膳食营养配餐、饮食保健与药膳、菜点设计与创新、教育学、教育心理学、现代教育技术等课程。

烹饪与营养教育就业前景不错。厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业,易就业,高收入的显着特点。 适应社会主义市场经济体制,一个高品质的理论精细,技术力量雄厚,能操作,会管理的烹饪专业高级人才。

如果你是德,智,体,全面发展,掌握现代烹饪技术,熟练的烹饪技能和营养理论基础理论,在大,中型酒店和餐馆企业烹饪管理和技术工作的高级应用型人才。


烹饪与营养教育专业是学什么拓展阅读

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面向中学生的“烹饪与营养”劳动教育特色教材面世

近日,“中学生烹饪与营养基础知识校本教材(试用)《美好食光》启用仪式暨评审专家座谈会”在成都高新区举行,标志着面向中学生的“烹饪与营养”劳动教育特色校本教材正式面世。国家教育部先后修订颁布了《普通高中课程标准》和《义务教育劳动课程标准》,把劳动教育纳入中小学必修课。课程标准要求,学生在义务教育阶段要根据日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动,完成清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养、家用器具使用与维护、农业生产劳动、传统工艺制作、工业生产劳动、新技术体验与应用、现代服务业劳动、公益劳动与志愿服务等十大任务群的学习;在高中阶段要把志愿服务与通用技术的选择性必修内容及校本课程内容结合起来,修满6学分。针对“烹饪与营养”任务板块,四川德羽烹饪与营养科学研究院依托自身人才优势,组织专家和一线教师专门编写了“中学生烹饪与营养基础知识校本教材(试用)《美好食光》”,为学校开设“烹饪与营养”劳动课程提供了必要条件。中国陶研会原副会长、中国著名基础教育专家、成都师范学院教授姚文忠认为,这本教材为广大中学生提供了认识劳动的机会,很有存在感和教育性。它“集态度、情感、知识经验、操作过程、社会运作、研判评价为一身,融中国食学、技艺、管理、供应和呈现为一体,图文并茂、设色明快、讲练相济,展现了人生生息的一面,能够帮助中学生学习生活,积累经验,培养技能,是推进劳动教育、自我服务教育和美育的方便读物”。据悉,结合该教材的编写和使用,四川部分学校开展了“美好食光”食堂体验活动,让上千名中学生走进学校食堂,了解食材管理,尝试菜品烹饪,激发了学生浓厚的烹饪兴趣,为推动“烹饪与营养”劳动课程的实施奠定了基础。岳池一中西充中学雅安中学达州一中内江六中...
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烹饪与营养教育专业就业前景怎么样

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烹饪与营养教育专业就业前景怎么样

厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业,易就业,高收入的显着特点。 适应社会主义市场经济体制,一个高品质的理论精细,技术力量雄厚,能操作,会管理的烹饪专业高级人才。

如果你是德,智,体,全面发展,掌握现代烹饪技术,熟练的烹饪技能和营养理论基础理论,在大,中型酒店和餐馆企业烹饪管理和技术工作的高级应用型人才。

烹饪与营养教育专业就业方向

烹饪材料、食品卫生与安全、烹饪营养、中国饮食健康科学、烹饪技术、糕点技术、中国名菜、管理原则、餐饮管理与实践、中草药饮食、烹饪美学、厨房英语等。

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